健康生活方式的四大基石是“合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡”。其中,合理膳食位居首位,那么经过这么多年营养饮食均衡的科普推广,大家的饮食状况如何呢?日前,据饮食健康调查显示,超过七成18岁以下被访者一日三餐进食不规律。

　　营养学家指出,不规律的进餐对大脑和消化系统会造成危害,同时也容易造成动脉硬化且更易导致肥胖。另外,长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁,导致血管硬化。

　　每人每日的蔬果摄入量标准为500~900克,这是营养协会对大众的建议量。网友们的蔬果总体摄入量普遍不足,日常蔬果进食量不到500克的人数高达78.7%。此外,网民还存在摄取蔬果种类偏少的问题,这不利于营养均衡。很多人搞不清楚哪类食物含有哪些营养,就更谈不上“营养均衡”了。营养专家介绍了一个简单的判别方法,不妨根据蔬果的味道、颜色、形状来保证营养均衡,在此基础上让吃的品种丰富,然后让摄取总量达到要求量:

　　1.看颜色:

　　富含β-胡萝卜素补充营养,而且对保护眼睛也很有好处。这类蔬菜有绿色的叶菜类蔬菜;胡萝卜,红薯、草莓、芒果、木瓜、杏等的红色和橙黄色类蔬果。

　　2.看形状:

　　西兰花,菜花,芥蓝等蔬菜属于十字花科,有很强的清除自由基的作用。

　　3.尝味道:

　　一些带酸味的水果,如柑橘、鲜枣、猕猴桃等富含维C,是人体特别需要的维生素,同时也是一种抗氧剂,能够清除体内过多自由基,对维护健康有很大作用。