主料： 绿豆芽250克 豆腐干2大块 青椒适量

　　辅料： 葱适量 姜适量 蒜适量

　　调料： 色拉油适量 盐适量 香醋适量 生抽适量

　　银芽青椒炒豆干详细制作步骤

　　1.绿豆芽挑洗干净。

　　2.豆腐干洗干净。

　　3.把洗净的豆腐干切成厚约大于半厘米的粗条。

　　4.青椒洗净祛籽，切成粗丝。

　　5.姜切丝、葱切丁、蒜切片。

　　6.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

　　7.放入绿豆芽翻炒均匀。

　　8.放入少许香醋翻匀，以保持绿豆芽的脆爽。

　　9.加入适量的盐翻匀。

　　10.放入豆腐干翻炒。

　　11.放入青椒丝翻炒约半分钟。

　　12.加入少量的生抽翻匀即可出锅。