材料:

　　芹菜,绿豆芽,香干各150克,香油15克,醋20克,精盐3克,蒜泥5克。

　　做法：

　　1、芹菜择洗干净,大的破开,切成3厘米长的段,放入开水锅内焯一下,用凉开水泡凉,沥水备用。

　　2、绿豆芽掐去两头洗净,放入开水锅内焯一下捞出,用凉开水泡凉,和芹菜放在一起。

　　3、香干洗净,切成细丝,放入芹菜、豆芽中,加入香油、醋、盐、蒜泥,拌匀即成。

　　4、焯芹菜、豆芽时不能焯烂,以免影响菜的营养和口味。