食材和调料:

　　茄子一条(圆茄子最好) 面粉适量 鸡蛋一个 水适量 盐 五香粉

　　做法：

　　一、面粉和鸡蛋还有水和成面糊备用(稀稠程度以能挂住浆为准,就是你用一片茄子进去粘一下,面糊糊不会马上掉下来,茄子上会沾上面糊。。这个程度好难描述好嘛!)

　　二、面糊加盐和五香粉调味

　　三、茄子切片,在面糊里面滚一下,两面挂上面糊

　　四、平底锅倒油,把茄子放进去,两面煎金黄即可