法式花椰浓汤的原料/调料:

　　绿花椰菜 1公斤 蔬菜汤 10杯 奶油 80公克 面粉 1/2杯 蛋黄 3只 鲜奶油 1杯 巴西里 1小株

　　盐 适量 胡椒粉 适量

　　如何做法式花椰浓汤:

　　(1)将绿花椰菜洗净,切成小株,先用滚水汆烫1分钟,取出后再与蔬菜汤一起熬煮至软,最后放入食物调理机(或果汁机)内,搅打成泥状。

　　(2)将奶油放入锅中,用小火把面粉炒均匀,再倒入作法1的花椰泥汁,一起煮软,最后加入适量的调味料调味。

　　(3)把蛋黄及鲜奶油先拌匀,再倒入作法2的汤料中搅拌均匀,盛入汤盘中,再放上巴西里装饰即可。