食材和调料:

　　材料A:4两,荸荠12个,红萝卜片1/2杯,材料B:1大匙,水1/3杯,调味料A:1/3大匙,调味料B:2小匙,糖1/3大匙,白胡椒粉1小匙,香油2小匙,调味料C:1/3大匙,水1又1/2大匙

　　做法：

　　(1)将所有材料洗净沥干备用。

　　(2)用热水加入调味料A,煮滚后,放入皇帝豆、荸荠、红萝卜片煮3～5分钟,捞起放入冷水中,待凉后捞起沥干备用。

　　(3)将锅预热,放入少许油,姜末入锅爆香,放入1/3杯水翻炒1分钟,再加入调味料B,继续翻炒均匀。

　　(4)将调味料C拌匀,倒入锅中芶芡,浓稠后即可盛入盘中食用。