食材和调料:

　　芥头1个,花椒1小把,干辣椒5颗,生抽若干滴,葱碎,糖,盐,蘑菇适量

　　做法:

　　1.芥头洗净,削皮,去掉两头硬结头,切成条,不要太细。

　　2.锅热少少油,把芥头丝放进去,加点葱碎、盐、生抽、蘑菇精,炒得稍变透明后放入盘中,时间控制在两分钟内。

　　3.锅内再放少少油油,炸香花椒、干辣椒,离火,快速把油倒入炒好的芥头丝即可,喜欢的可以加上些麻油。