原料：苦瓜，草菇，胡萝卜，植物油，盐，白砂糖，味精，料酒

　　做法：

　　1.苦瓜剖开，挖去瓤和籽，洗净；

　　2.切粗丝放沸水中煮一下捞出沥水；

　　3.草菇洗净泡发，捞出挤去水，去柄切丝；

　　4.胡萝卜洗净切丝，炒锅置大火上，倒油烧热；

　　5.然后放入草菇丝和胡萝卜丝，煸至萝卜丝变软；

　　6.再倒入苦瓜丝煸炒透，加精盐、料酒、白糖和草菇水；

　　7.最后在开锅后加入味精，炒匀后盛入盘内即可。