主料：甘薯600克 蜜枣300克

　　辅料：小麦面粉180克 鸡蛋150克 茭白60克  面包屑180克

　　调料：白砂糖150克 色拉油60克 花生油150克

　　枣泥薯梨详细制作步骤：

　　1.将蜜枣上笼蒸软，去核，剁成泥。

　　2.将玫瑰糖先用色拉油调散，再与糖、枣泥揉匀，搓成直径约2厘米长条，分成大小均匀的剂子，再搓成圆球形，即成馅心。

　　3.将红薯洗净，放入笼内蒸熟，取出去皮，用刀剁成泥，加入面粉（熟面粉）搓匀，分成大小均匀的皮坯。

　　4.将茭白洗净，切成约0.3厘米粗，3厘米长的丝，备用。

　　5.将皮坯用手掌按扁，包上馅心，捏成梨形，再将一根茭白插入顶部，作为梨把，放入蛋液中黏上一层蛋液，再黏裹上面包粉，即为薯梨坯。

　　6.将锅内倒入花生油，用旺火烧至七成热时放入薯梨坯，炸2-3分钟，呈金黄色，皮酥，即可食用。