炸熘荔枝肉的做法简单是沪菜菜谱的常见菜,不一定要看炸熘荔枝肉视频才能学会,但怎么做炸熘荔枝肉最好吃。

　　炸熘荔枝肉的制作材料:

　　主料:水面筋200克,青椒50克

　　调料:小麦富强粉75克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,酱油25克,醋50克,白砂糖75克,花生油100克,香油15克,味精3克

　　如何做炸熘荔枝肉才好吃:

　　1.烤麸(水面筋)切成长方块,在开火锅中稍煮后,用清水洗过,压干水分,放容器中,加精盐,味精拌匀。青红椒切成菱形片。富强粉加清水调成厚糊。

　　2.锅烧热放进熟花生油,烧至五六成热烤麸先在面粉糊里挂糊,再逐块投入热油锅中,炸至松脆,捞出沥油。锅内留余油少许,放入青红椒煸炒一下,加酱油,精盐,米醋,白糖,少量水烧沸后,用湿淀粉勾薄芡,再倒入炸好的烤麸,颠翻几下,淋上麻油,起锅装盘即可。