主料:橘子200克

　　辅料:鸡蛋清90克,小麦面粉20克

　　调料:白砂糖75克,淀粉(玉米)5克,猪油(炼制)75克

　　做法：

　　1. 将去皮橘子册成瓣,每瓣都蘸上面粉;

　　2. 把鸡蛋清抽成蛋泡糊,放上干淀粉拌匀;

　　3. 勺内放入油,烧三四成热时,把橘子蘸上蛋泡糊放入勺内炸成浅黄色,倒入漏勺;

　　4. 勺内放入白糖和水,炒至金黄色能拔出丝时,倒入炸好的橘子,翻勺挂匀糖浆出勺即可。