柚子的营养价值很高，冬天吃柚子不仅可以润肺清肠、补血健脾，还可以缓解感冒咳嗽。但吃柚子的时候别把柚子皮给扔了哦。下面简单介绍一些柚子皮的做法大全，希望大家会喜欢。

　　小炒柚子皮：

　　1.柚子皮刮去外皮切块焯水，捞出挤干

　　2.油热放入剁椒爆锅，加入柚子皮翻炒，加适量盐

　　3.变色后加入蒜苗，翻炒熟后即可。

　　蜂蜜柚子茶：

　　1.柚子用盐揉搓表皮，去除果蜡清洗干净。

　　2.剖开柚子皮将白瓤剔干净。

　　3.柚子皮切细丝，加少许盐，腌制，澼出苦水，柚子果肉去籽掰成碎块。

　　4.锅中倒入用盐抓捞过的柚子皮，焯水。

　　5.干净锅，放入处理好的果肉，皮和冰糖加水。

　　6.大火烧开中小火熬制，边熬边搅，直至锅中粘稠水分收干。

　　肉酱扣柚皮：

　　1.将柚皮洗净切成形，放盐用手抓柚皮15分钟，之后再放在流动的水中冲至20分钟，接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，挤干水分。

　　2.五花肉切粒，下姜片用酱在锅内爆炒。

　　3.放入柚皮，再放适量的柱侯酱、东莞甜面酱翻炒即可上碟。

　　糖渍柚子皮：

　　1.取出柚子皮，尽量不要带白色部分

　　2.加入白糖，腌制过夜，腌制过夜后的皮灰变软，有液体出来

　　3.放入锅中，再加入些冰糖，小火煮

　　4.煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。

　　凉拌柚子皮：

　　1.将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分;

　　2.另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮，加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀(如果太干加点冷开水)，拌好后放入盒中压紧，冷藏，可以放2-3周不变质，喝粥时吃一点，很开胃呢! 　　豉香柚子皮

　　1.柚子皮削外皮切块焯水，捞出挤干水分

　　2.备好五花肉和葱姜蒜，有蒜苗的最好用蒜苗，这样好吃又好看。

　　3.热锅爆葱蒜，加一勺豆豉，爆炒后加入柚子皮

　　4.炒至颜色均匀，加盐出锅就可以了。

　　香辣柚子皮：

　　1.柚子皮用盐清洗，切块焯水后捞出挤干水分

　　2.热锅放入花生油，放入小米椒、蒜末煸炒。

　　3.待香辣味出来后，倒入柚子皮翻炒。

　　4.淋上生抽，美味可口的柚子皮就做好了。