樱桃脯的做法简单是干果制作里的常见菜,不一定要看樱桃脯视频才能学会,但怎么做樱桃脯最好吃

　　樱桃脯的制作材料:主料:樱桃。

　　如何做樱桃脯才好吃

　　1.原料选择:选用成熟适度的新鲜果实。

　　2.漂洗:摘去果梗,去核,用清水漂洗干净。

　　3.预煮:漂洗后在沸水中预煮4～5分钟,取出再用清水漂洗至冷却。

　　4.糖渍:放入缸内进行糖渍,每100公斤果实加砂糖50公斤。糖渍12～24小时。

　　5.糖煮:将樱桃连同糖液一起倒入铝锅,每100公斤樱桃加砂糖30～35公斤。煮沸后,重新倒入缸内,让其逐渐吸收糖液,经1～2天后,再次入锅加热,并酌量再加糖12～18公斤。加热后入缸静置1～2天,以后再煮一次。经三次加热糖渍后,沥去多余的糖液。

　　6.日晒:将糖煮后的樱桃均匀地铺在晒床上,在阳光下晒1～2天即可干燥。晒时应经常用清洁的湿布擦果实,并加轻揉,以免果实粘着晒床。

　　7.包装:除去形状、色泽不良和破损的果实,用塑料薄膜食品袋按公斤包装。

　　质量标准 制100公斤的成品,约需鲜樱桃300公斤。制品色呈透明美丽的鲜黄色,手摸不粘,食之甜酸适口。