樱桃起酥的做法简单是樱桃做法大全的常见菜,不一定要看樱桃起酥视频才能学会,但怎么做樱桃起酥最好吃。

　　材料:

　　起酥面糰1份,樱桃罐头1罐,蛋白适量,开心果少许

　　做法:

　　1.将起酥面糰材料中除了白油、裹入油以外的材料,全部放入搅拌缸中,用低速搅拌至成糰后,加入白油改用中速搅拌至融合在一起即可取出。

　　2.将裹入油整形成正方形,备用。

　　3.将面糰放在桌面展开成正方形(比裹入油大一点),再放入作法2裹入油,面糰四角向内摺使接缝处密合。

　　4.将作法3桿成长约45公分、宽15公分,厚薄度一致后,折成四折。

　　5.再重复作法4桿开折四折后,放置室温中松弛约30分钟,取出再四折第三次,放置松弛约20分钟左右即可。

　　6.起酥面糰展开为长约82公分、宽32公分、厚0.5公分后,静置松弛。

　　7.作法6切成10×10公分正方形,再对折成三角形,用刀子于离边1公分处切两刀,摊开刷上蛋白再对翻,最后在中间挤上适量樱桃馅(重复此作法,至材料用完为止)。

　　8.作法7入炉烤焙,以上火200℃,下火200℃,烘焙约30分钟至干酥,表面放上少许开心果装饰即可。