食材和调料:

　　油皮材料:2杯,油1/2杯,水1/2杯,油酥材料:1又1/2,油1/2杯,馅料:1杯,糖粉1/2杯,芝麻粉3/4杯,碎核桃仁1/2杯,花椒盐1大匙,油3/4杯

　　做法：

　　(1)将内馅材料揉成糰状,分为20等份,揉成圆球状。

　　(2)同样将油皮、油酥各自揉成糰状,各分为20等份。

　　(3)每一份油皮揉圆后压平,包入一个油酥,收口捏紧,用桿面棍将包好的油酥皮桿成牛舌饼状,捲起放平,再桿一次,成长条状,捲起后放正(螺旋的两面,一面向前,一面朝向自己),最后再桿一次,即可桿压成一张圆皮。

　　(4)包入一个蛋黄豆沙馅,收口向下稍压成扁平状,即可放入烤盘,以摄氏150度烤约20分钟即可。