原料：

　　水饺10颗,青江菜2棵,泡发香菇4朵,盐1/2茶匙

　　做法：

　　1.青江菜洗净沥干对切后,再将尾部切齐,放入滚水中略汆烫至熟,捞起备用。

　　2.取锅,加入高汤、香菇煮至滚沸后,改转小火,并盖上锅盖煮约3分钟。

　　3.再加入作法1的青江菜和盐,煮至再次滚沸后,先关火再盛装入汤碗中。

　　4.取锅加水,开大火烧至水滚沸后,先放入水饺再略搅拌,改转小火煮约4分钟后捞出,再分装至作法3的汤碗中即可。