东坡豆腐肘的做法简单是素食菜谱里的常见菜,但怎么做东坡豆腐肘最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　东坡豆腐肘的制作材料:

　　主料:北豆腐

　　辅料:冬笋、香菇、鸡蛋、葱、姜

　　调料:盐、胡椒粉、番茄酱、面粉、白糖、酱油、水淀粉、味精

　　如何做东坡豆腐肘:

　　1、将冬笋、鲜菇洗净切成片,焯水后待用;

　　2、再将番茄酱、面粉、盐、胡椒粉、味精、鸡蛋、水淀粉搅成蛋粉番茄糊,将豆腐放入糊中,均匀的蘸上糊;

　　3、坐锅点火放入油,油温5成热将裹上蛋粉番茄糊的豆腐放入锅中炸至结面捞出沥干油;

　　4、锅内留底油,放入笋片,加酱油、味精、胡椒粉、盐、高汤调味烧开后,将豆腐放入锅中,煮入味后出锅即可。

　　东坡豆腐肘的特点:酷似猪肘,银红明亮,咸鲜清香。

　　豆腐煮前用刀划几下方便入味。

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