主料： 大豆250克

　　辅料： 鸡蛋50克 淀粉(玉米) 100克

　　调料： 色拉油150克 盐15克

　　油酥豆详细制作步骤

　　1. 把黄豆去杂洗净，加清水泡开；

　　2. 再控净水分，打入鸡蛋拌匀；

　　3. 加淀粉，用手揉搓，使黄豆均匀地裹上一层淀粉；

　　4. 锅内倒入油，加热至八成热时，将裹糊黄豆放入油中，炸至金黄色；

　　5. 捞出控净油，撒上精盐拌匀即可食用。