主料：豆腐(北) 350克

　　调料：酱油30克 味精2克 盐2克 香油75克 豆瓣辣酱25克 大蒜（白皮）100克

　　焖煎豆腐详细制作步骤

　　1.豆腐切成方形小片；大蒜切成片；

　　2.锅用旺火烧热，放香油，将豆腐片煎成两面黄，然后加姜末、辣豆瓣酱、酱油、盐、味精、清汤和大蒜片，改用小火焖煮，至豆腐片透出香味，撒上葱花即可。