主料：苋菜(紫) 200克 豆腐(北) 250克

　　辅料：香菇（鲜）30克 枸杞子10克

　　调料：植物油15克 盐3克 淀粉(玉米) 5克

　　苋菜豆腐羹详细制作步骤

　　1.将苋菜择洗干净，下入开水锅内氽一下，捞出过凉；

　　2.香菇洗净切末；

　　3.豆腐切小块；

　　4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

　　5.炒锅注油烧热，下入香菇末爆香，添水烧开，放入豆腐、苋菜略炒，用湿淀粉勾芡，加入精盐、枸杞即可。