主料：豆腐(南) 250克

　　辅料：腌雪里蕻100克

　　调料：小葱1克 味精5克 盐1克 香油5克

　　雪里蕻豆腐汤详细制作步骤

　　1.将雪里蕻洗净，切成粒；

　　2.豆腐切成1.7厘米见方的块，放在沸水锅中焯一下，捞出控净水，备用；

　　3.汤锅置火上，放1000克开水，豆腐块、雪里蕻粒，煮至汤沸豆腐浮起时，撇去浮沫；

　　4.加入味精、精盐、葱末、香油，起锅盛入汤盆中即成。