红豆多拿滋的做法简单是红豆做法大全的常见菜,不一定要看红豆多拿滋视频才能学会,但怎么做红豆多拿滋最好吃。

　　重量:85公克/个

　　份量:10个

　　红豆多拿滋的食材和调料:

　　中种面糰:209公克,速溶酵母4公克,水125公克,主面糰:52公克,水13公克,蛋21公克,细砂糖31公克,盐5公克,奶粉8公克,奶油31公克,其他材料:适量,带壳红豆馅350公克

　　教您红豆多拿滋的家常做法,如何做红豆多拿滋才好吃

　　1.速溶酵母加入少许配方内的水先溶解;材料A、B中的高筋面粉分别过筛,备用。

　　2.材料A的高筋面粉放入容器内后,加入溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展阶段。

　　3.将作法2的面糰整型滚圆后,放入钢盆中作基础发酵90分钟,即为中种面糰。

　　4.将材料B(除奶油外)放入搅拌缸中,再把中种面糰撕成小块状放入搅拌缸中一起搅拌成面糰后,再把奶油放入搅拌至完成阶段。

　　5.将作法4的面糰分割为每份50公克的小面糰共10个,用手滚圆后松弛15分钟。

　　6.将松弛好的面糰桿压成圆形面皮,包入35公克的带壳红豆馅,并作最后发酵至1.5~2倍大。

　　7.在面糰表面喷水后再沾取面包粉,最后放入油温170℃~180℃的油锅内油炸至呈现金黄色即可捞起。