主料： 菱角1000克 香菇（鲜）100克

　　调料： 香油2克 食用油75克 白砂糖1克 酱油10克 味精1克 盐2克

　　花菇烧菱角详细制作步骤

　　1.菱角去壳，去皮，每个切成两块；

　　2.水发花菇去蒂，洗净；

　　3.炒锅置火上，放入熟食用油500烧至七成热；

　　4.下菱角炸熟，出锅倒入漏勺沥油；

　　5.炒锅置火上，放熟食用油50克烧热，下花菇煸出香味；

　　6.下菱角炒几下，放酱油、精盐、清汤，盖上盖，焖约3分钟；

　　7.加白糖、味精，用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，淋入芝麻油炒匀，装盆即成。