芡是一种水生草本植物，芡的干燥成熟种仁就是芡实。

　　芡实为食药两用之品，有补脾益肾之功，故对改善老年人的脾肾虚症很有益处。芡实略有涩味，如与山药、扁豆等健脾品同用，不但能改善其味，而且更能增强其益肾健脾的效果。

　　芡实味甘涩性平，归脾、肾经，入脾能补脾去湿止泻，入肾则益肾固精止带，有不燥、不腻、不敛邪等优点，既适用于脾虚兼湿之久泻不止的患者，又适用于肾虚失固之遗精滑泄、小便不禁的患者，还可用于脾肾两虚的湿浊带下过多症。

　　芡实的养生保健用量为每日10~50克。下面介绍几种芡实的服用方法：

　　中老年人身体虚弱、腰膝酸软无力、遗精滑泄、白带过多，可以用芡实50克、枸杞子20克、金樱子10克、鸭子1只，加入少许调料，有健脾养胃、益肾固精的功效。具体服用方法如下：将鸭子去毛及内脏，洗净后切为小块，加诸药及调料炖煮1~2小时，食肉喝汤。

　　老年人脾虚便溏或大便溏泄不止，可以试试下面3个小验方：1.芡实30克、莲子20克、薏米10克、大枣10枚、大米100克，将诸药洗净，与大米同煮成粥食用。2.芡实50克、莲子50克、白糖少许，同煮成粥食用。3.芡实50克、薏米50克，炒熟后研为细粉，早中晚用开水冲服10克，加白糖少许调味。

　　以上诸方均可健脾止泻。