主料： 面粉2杯 黑芝麻酱4大匙

　　辅料： 白糖1大匙 盐适量 油适量 凉水0.3杯 热水0.3杯

　　黑芝麻酱烙饼做法

　　1.和面：先在面粉中间加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧30分钟。

　　2.调芝麻酱：舀4勺芝麻酱，慢慢加油调成比较稀的芝麻酱。调好后放白糖和少许盐。根据买来芝麻酱的稀稠掌握素油的多少。

　　3.做饼：把饧好的面揉几分钟，分成4份。每份擀成圆片，上面抹芝麻酱一层，卷成长条再盘成圆圈，最后擀成3、4毫米厚的饼。平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄。