原料：

　　绿豆仁300公克,白砂糖200公克,水3000㏄,柠檬皮丝少许

　　做法：

　　1.绿豆仁洗净,以冷水浸约30分钟。

　　2.将作法1的绿豆仁放入快锅中,先加入500㏄水以中火煮约10分钟后,关火再焖10分钟至熟透。

　　3.把剩下的2500㏄的水加入作法2的锅中中,以中火煮约15分钟,加入白砂糖搅拌均匀即可。

　　4.可依个人喜好加少许柠檬皮丝,以增加甜汤风味。