原料：

　　美玫低粉80克,紫薯泥200克,干酵母5克,糖32克,盐5克,蛋一个55克,奶220克,黄油40克,糖粉60克,橄榄油30克,蛋液,卡士达奶油,香酥粒

　　做法：

　　1.除黄油外的全部材料揉成扩展,加黄油后揉成完全,进行基础发酵

　　2.面团发酵到二倍大,开始整型。擀成正方形:包入豆沙:捏紧底边:一折三:三次三折后,分成二份,一切三:三股辫子

　　3.将豆沙放入保鲜袋里,擀成薄片,放冰箱冷藏

　　4.辫好后,把二头放在下面

　　5.放入模具

　　6.发酵完成,下层,175度35分钟

　　7.隔了一夜:切片