主料： 小麦面粉1000克

　　辅料： 鸡蛋黄500克

　　调料： 白砂糖150克 盐3克 炼乳（甜 罐头300克 油100克

　　做法：

　　1. 将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化；

　　2. 放入面粉蛋黄拌匀成面团；

　　3. 打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可；

　　4. 静止10分钟，等其柔滑光亮；

　　5. 用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内；

　　6. 3小时后可以用；

　　7. 先捏成一个小圆团，再擀几下，便放入小平锅中加热；

　　8. 当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去；

　　9. 饼被火一烘，膨胀起来，即可。