食材和调料:

　　水300㏄,细砂糖60公克,麦芽糖50公克,果冻粉13公克,梅酒50㏄,酒渍梅子6粒

　　做法

　　1.将细砂糖与水倒入锅中,以小火加热拌煮至沸腾;加入麦芽糖拌拌匀。

　　2.作法1中加入果冻粉搅拌至完全溶解并呈光滑黏稠状即可熄火,再加入梅酒拌匀。

　　3.布丁杯中先垫适当大小的保鲜膜,待作法1稍微冷却后即可适量倒入,并加入一颗梅粒。

　　4.将作法3中的保鲜膜用手扭转成茶巾状,放入冰箱冷藏凝固,食用时再从保鲜膜中取出即可。