材料:

　　精白米1千克,冷饭100克,焙芝麻50克,白糖500克,泡打粉30克,蜂蜜100克。

　　做法：

　　1.米淘洗干净,加入冷饭,用石磨磨成米浆,加入白糖发酵5-6小时,加入泡打粉搅匀,入笼蒸熟,取出晾凉。

　　2.用蜂蜜加入开水(50克)搅拌均匀,凉后刷在糕面上,撒上芝麻,切成块即成。

　　太平糕的制作要领:冷饭主要用于调剂口感,增加浓稠度,一定要磨细。