豆浆虽然能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。但也不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，这些因素不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。然而对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟。

　　而且由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。豆浆中还含有一定量低聚糖，食用后会引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。长期食用豆浆的人也不要忘记补充微量元素锌。