原料：芝麻15克,青椒20克,辣椒(红、尖、干)20克，香油10克,辣椒油5克,酱油3克,白砂糖2克,老抽3克,料酒10克,胡椒粉2克,盐3克,味精1克,姜2克,大葱5克

　　做法：1. 剞菊花刀,加入姜片、葱段、精盐、料酒拌匀腌入味;

　　2. 芝麻炒熟待用;

　　3. 青红辣椒去蒂、籽洗净切成圈;

　　4. 精盐、胡椒粉、酱油、白糖、老抽、味精、红油、香油、熟芝麻调匀成味汁;

　　5. 炒锅添水烧开,下入鸭肉氽熟,捞出装盘,浇入味汁,撒上青红辣椒圈即可。