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拌沙拉时加点小麦胚芽更健康


发布人:站主【主站留言】    日期:2015/5/23 4:02:56    下载DOC文档    微信分享  正法护持     

 
 
     

  平时我们经常用来做面食的小麦面粉,都是把小麦胚芽除去后制成的,事实上,胚芽的营养占整个籽粒的90%。其中小麦胚芽里含30%的蛋白质,是非常好的植物蛋白,含人体必需的8种氨基酸。

  此外,小麦胚芽里的维生素E也很丰富,有抗氧化、延缓衰老、提高免疫力的作用,胚芽中所含的不饱和脂肪酸有降低血清胆固醇浓度的作用。

  现在可以买到的小麦胚芽或胚芽粉多为焙熟后的产品,因此其食用方法很多,比如入夏后很多人喜欢拌水果沙拉或蔬菜沙拉,不妨加点小麦胚芽。

  当然也可以在牛奶或豆浆或者在煮粥或蒸米饭时加入1-2瓷勺小麦胚芽搅拌后食用,也可以在做面包、饼干、面条、蒸馒头时适量加入以增加营养价值。

  需要注意的是,制作小麦胚芽食品时不能使用高压锅,也不能加碱,以免其营养物质遭到破坏,另外,小麦胚芽最好密封低温保存。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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