主料： 山药 350克 红豆沙 100克

　　辅料： 熟花生碎 10克 熟核桃碎 10克 熟松子仁 10克 什锦果脯粒 30克 青红丝 2克

　　调料： 冰糖 50克 桂花酱 10克 水淀粉 适量

　　冰糖干果山药泥详细制作步骤

　　1、把山药洗净放入笼屉中，上笼蒸二十分钟。

　　2、山药蒸熟后去皮用刀碾碎成泥。

　　3、把一半山药泥铺入垫好保鲜膜的小碗中，在中间扒一坑放入红豆沙。

　　4、再用另一半山药泥覆盖并按平，二次上笼蒸五分钟取出扣入盘中。

　　5、锅中放少许清水烧开倒入冰糖熬制。

　　6、待冰糖融化开后放入果脯碎粒搅匀。

　　7、水份消耗掉60%后用少许水淀粉勾薄芡。

　　8、待芡汁糊化透明后放入桂花酱搅匀，再倒入果仁碎搅匀，关火后倒入青红丝搅匀。

　　9、把炒好的糖汁浇淋在山药泥上便可食用。