当归味甘、辛，性温。能补血，活血，调经，止痛，润肠。那么当归的食用方法有哪些呢？当归与不同的中药搭配可治疗不同的疾病，也有的人不适合食用当归，具体内容请往下看：

　　当归的食用方法：

　　1.主要以辅疗形式添加到粥，汤中。

　　2.一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力;和血(补血活血)用全当归。

　　3.心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍 ，则补血之力更强。

　　4.月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用。

　　5.年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者，可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。

　　当归的食用配伍禁忌

　　1.用量过大 口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。

　　2.过敏反应 有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。

　　3.用药不当 当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。

　　4.热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。

　　知道了当归的食用方法及禁忌，建议您一定要在中医的指导性食用当归，毕竟是药三分毒，一定要慎重食用当归。

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