主料:栗子

　　辅料:香菇,淀粉,油菜

　　调料:味精,香油,白砂糖,菜籽油,酱油

　　做法：

　　1.将生栗子横切一刀,深至栗肉的4/5,放入沸水锅中煮至壳裂开时,捞出,剥壳去膜;

　　2.炒锅置旺火,下入熟菜油,烧至六成热,倒入栗肉和水发洗净的香菇,加入酱油、白糖和清水150毫升,烧制;

　　3.同时将小油菜择洗干净,入三成热的油锅中汆炸,捞出油;

　　4.待烧沸后,放入味精,用湿淀粉勾芡,四周缀上炸熟的小油菜,淋上芝麻油,香菇面向上装盘,即可上桌。