在农业生产上,有许多保存栗子的措施。对于普通消费者来说,只是自己买了一些栗子,也不大可能去采用那些复杂的办法。不过,根据栗子变坏的道理,我们也可以把那些生产上所用的措施借鉴到家里来,从而让栗子能够保存得更久一些。

　　经常簸动的栗子,产生的热量被及时散掉,相对来说,细菌和虫子的活动就被抑制了,变坏的速度就会变慢。

　　如果要保存生的栗子,可以把栗子在水里浸泡三到七天,然后捞出来滴干水,再保存就不容易坏了。

　　栗子是很受北京人欢迎的坚果,不过,买过生栗子的人都知道,生栗子的保存是比较困难的。有个“民间偏方”是这样的:新鲜的栗子喜欢簸动,如果每天都时不时地簸动一下,它们就不容易变坏。

　　有个朋友真的据此做过实验:买两斤左右的新鲜栗子,分成两包,一包放在家里阴凉通风的地方,另一包放在客厅,没事的时候就拿出来簸动一下。过了一段时间,效果真如“民间偏方”所说:没簸动的那包坏了有三分之一,而经常簸动的那包只坏了两三个。

　　也就是说,这个“栗子爱簸动”的民间偏方是有道理的。