主料：西葫芦500克

　　调料：大葱15克、大蒜（白皮）15克、花生油40克、盐6克、味精2克、淀粉(玉米)5克

　　油焖西葫芦详细制作步骤

　　1.将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条；

　　2.炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油；

　　3.炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟；

　　4.加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。