大枣喜生长在温带地区的小乔木，原产于中国中部与南部、朝鲜半岛、黎巴嫩、伊朗、巴基斯坦、印度、孟加拉，在中国已有八千多年的种植历史，中国南北各地都有分布。因其经济价值，在各个时期被移植到日本、欧洲南部、北美洲。我国大部分地区均有产，主产于新疆、山西、河北、河南、山东、四川、贵州等地。目前有300多个品种，有红枣、南枣、圆枣、金丝枣、布袋枣、扁枣、相枣、脆枣、大糖枣、无核枣等。俗话说婴幼儿吃枣泥，老弱者吃大枣，因此大枣比其他果品好。

　　大枣为落叶灌木或小乔木，高可达10米。枝平滑无毛，具成对的针刺，直伸或钩曲，幼枝纤弱而簇生，颇似羽状复叶。成“之”字形曲折。单叶互生；卵圆形至卵状披针形，少有卵形，长2～6厘米，先端短尖而钝，基部歪斜，边缘具细锯齿，主脉自基部发出，侧脉明显。花小形，成短聚伞花序，丛生于叶腋，黄绿色；萼裂，上部呈花瓣状，下部连成筒状，绿色；花瓣；雄蕊，与花瓣对生；子房室，花柱突出于花盘中央，先端裂，核果卵形至长圆形，长1.5——5厘米，熟时深红色，果肉味甜，核两端锐尖。花期5——6月，果期9——10月。