黄连是一种常用中药，在《神农本草经》中便有记载，因其根茎呈连珠状而色黄，所以称之为黄连。分布于四川、贵州、湖北、陕西等地。以四川为主产地。野生或栽培于海拔1000—1900m的山谷凉湿荫蔽密林中。有清热燥湿，泻火解毒之功效。其味入口极苦，因此便有了俗语“哑巴吃黄连，有苦说不出”，即道出了其中滋味。

　　黄连味苦性寒，质坚味厚，具有清热泻火，燥湿，解毒的功效。对热病火热乙，高热烦躁，神昏谵语；心火亢盛，胸膈热闷，心烦失眠，口舌生疮；血热妄行，吐血，血块血；肝火目赤肿痛；胃热呕吐，消渴，牙龈肿痛；肠胃湿热，脘腹痞满，泄泻，痢疾；热毒疮疡，湿疹，烫伤等症有疗效作用。黄连还有抗菌、抗肿瘤和抗心律失常等药理活性，具有抗菌、降血糖、抗肿瘤、保护胃黏膜等活性。