若发现舌头过于平滑、味蕾突起发红或舌尖两侧发黄、发白，说明缺乏叶酸及铁质。

　　嘴部信号

　　若发现口角发红，长期干裂，而且口唇和舌头疼痛，可能是因营养不良而患上口角炎。多为缺乏铁质和维生素B2、维生素B6造成的。

　　唇部信号

　　唇部开裂、唇线模糊是唇病的征兆，说明缺乏维生素B2及维生素C。

　　舌部信号

　　若发现舌头过于平滑、味蕾突起发红或舌尖两侧发黄、发白，说明缺乏叶酸及铁质。

　　鼻部信号

　　若鼻子两边发红、油腻且脱皮，说明体内缺锌。

　　指甲信号

　　指甲上有白点，表示缺锌。指甲容易断裂，说明缺铁。缺锌、缺铁有时可能会同时出现。

　　头发信号

　　脱发、发丝易缠卷，说明缺乏维生素C和铁质。而头发色泽变浅、变淡，是体内维生素B12偏低的信号。