坚果富含多种营养元素，对健康大有裨益。另外糖友吃坚果能稳定血糖，对平衡营养大有益处。

　　1.杏仁。营养丰富，富含纤维素及蛋白质，23个杏仁大约提供163卡路里热量，6克蛋白质，其维生素E含量也较高。

　　2.松子。维生素E和各种矿物质如钾、铁、磷、锌、铜、镁含量很高，特别适合于糖尿病人，炒食、煮食均可。

　　3.花生。纤维素和B族维生素含量高，有助预防出生缺陷。一盎司(约28克)即可提供每日所需叶酸量的10%，每日所需烟酸量的20%。

　　4.巴西坚果。是糖友的健康食品，口味极佳，营养丰富，素有“坚果之王”之美称。研究证实，6个巴西坚果即可提供丰富的维生素及矿物质，维生素A、B、E和多种矿物质如磷、锌、铜含量很高，还富含镁、硒、叶酸、铁及维生素B1。糖友食用，益处多多。