冬季进补:补药少吃+饮食多样化 |
 
冬季是进补的季节,一方面寒冷需要足够的热量来抵抗,两外一方面只有冬季进补足够,才能保证身体机能的正常,但是冬季进补也是有原则的,下面是专家的介绍和建议。 打算冬季进补的人,进补前吃点山药,更有利于补品的吸收。将适量山药、大枣、米(粳米、糯米各一半)熬成粥服用,就是很好的选择。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。山药营养丰富,其中最重要的营养成分是薯蓣皂苷,这类成分有助于人体合成各种激素,被誉为激素之母,对改善体质有一定的帮助作用。山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分,能供给人体所需的大量黏液蛋白,对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积,避免出现肥胖;而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时,还可形成骨质,使软骨富有一定的弹性,有助于预防老年骨折。 冬季进补有四类药物: 第一种是补气药,即具有补气功能、用来治气虚证的药物,以补脾益肺为主,主治脾气虚、肺气虚证。人们喜欢用来煲汤的补气药有党参、黄芪、白术、大枣。 第二种是补阳药,即能温补人体阳气、治疗阳虚证的药物,以温补肾阳为主,主治肾阳虚证。大家常用来煲汤的补阳药有巴戟天、杜仲、补骨脂。 第三种是补血药,即治疗血虚证维护组的药物,以滋生血液为主,主治血虚证。大家常用来煲汤的补血药有当归、熟地、白芍、阿胶。 第四种是补阴药,即能滋养阴液、生津润燥、治疗阴虚证为主的药物,以滋养阴液,生津润燥为主,主治肺阴虚、胃阴虚、肝阴虚、肾阴虚证。大家常用来煲汤的补阴药有北沙参、百合、麦冬、玉竹、枸杞子。 食补要重视,药食两用的中药,是不能当作食品随便食用的。例如人参(包括西洋参、党参)大补元气、生津止渴、调荣养卫,受到许多中老年人的青睐。但是运用不当,就会上火;长期、过量服用,还有可能中毒。饮食如何才能健康?就是尽量多样化地饮食,不要听说哪样东西好就使劲儿地吃。日常食物大多数是性质温和的,只要不偏食、尽量多样化地合理搭配,食物之间会协调互补,长期食用也不会有问题。所谓药补不如食补,说的就是这个道理。 |