比市场上买的要粘稠许多哦,像豆腐嫩一样,白白嫩嫩……美味呀!

　　材料:牛奶500毫升、酸奶100毫升、白糖 、密封罐一个。

　　做法:

　　1、把密封罐放在锅内煮开以帮助杀菌消毒。

　　2、把牛奶倒入奶锅内,倒入白糖搅拌煮开,然后将煮开的牛奶倒入密封罐内放凉至不烫手。

　　3、把酸奶倒入牛奶中搅拌均匀,密封盖子,然后放在较温暖的地方发酵1天即制成酸奶。

　　4、把酸奶盛入碗内,加上两勺自己喜爱的果酱即为果拌酸奶(或水果)。

　　心得:

　　1、自己制作酸奶需要一些现成的酸奶做引子,大致上酸奶和牛奶的比例为1:4,注意要挑选没有添加增稠剂的酸奶。

　　2、发酵酸奶的容器最好选用玻璃的密封容器,并且应该无水无油,最好事先用开水烫一下。

　　3、发酵时最好放在较温暖的地方,如果是国内的北方,可放在暖气片儿上,南方就放被窝里吧。

　　4、制好的酸奶应当无乳清淅出,洁白粘稠。