肥胖不利于健康和长寿，而在减肥过程中如何控制晚餐才是最重要的，多数减肥者都喜欢选择甚至不吃晚餐，其实减肥应尽量选择以植物蛋白质为主的低脂食品。减肥晚餐吃什么好？

　　减肥期间晚餐吃什么好？

　　肥胖不利于健康和长寿，而在减肥过程中如何控制晚餐才是最重要的，多数减肥者都喜欢选择甚至不吃晚餐，其实减肥应尽量选择以植物蛋白质为主的低脂食品。减肥期间晚餐吃什么好？减肥期间晚餐最好的是以豆类，菌类等含蛋白质多的食物，同时搭配一些烫青菜和炖青菜，以补充人体必需的微量元素。晚餐最好在8点以前结束。因为一般晚餐后3～4小时就会入睡，要有一定的时间让食物得到充分的消化、分解，才不容易在体内囤积成为脂肪。 您一定要注意：晚餐不当将会导致多种疾病。

　　餐前的准备：

　　1.餐前含一小块水果糖。血糖浓度升高后，腹中不感到特别饥饿，吃饭的速度和数量会降低，不易吃过量。

　　2.不在腹中特别饥饿时进食食物，因为这时很可能吃得过量。

　　3.餐前喝汤。喝汤可使胃不感到饥饿，也可以使吃下的主食膨胀，预防吃过量。

　　4.餐前吃水果。水果体积大，有饱腹感，可以减少正餐的食量。

　　进餐中的注意事项：

　　1.先吃蔬菜、海藻、蘑菇、豆腐等热能比较低的菜，再开始吃主食和动物性食品，这样可以保证热能不过量。

　　2.进餐时不要喝甜饮料和酒类，只能喝白开水、茶和含油脂较少的汤。

　　3.一旦对食物的兴趣减弱，即使饭还没有吃完，也要停下。

　　4.进餐速度放慢，每一口饭都细嚼慢咽。多数肥胖者进餐速度太快，大脑还来不及感受饱的信息便已经吃过量。若放慢进餐速度，便会比较准确地感到饱的信息。

　　5.进餐时不可看书看报，要专心致志地感受胃肠的感觉，体验对食物的兴趣从强到弱的过程。

　　6.一边吃饭一边吃菜，不要等吃饱了菜再吃饭。

　　餐后的注意事项：

　　1.餐后决不可再喝甜饮料。

　　2.餐后不可立刻坐下或躺下，应当做些轻微活动，帮助食物中的能量及时消耗。

　　3.餐后决不可再吃花生、瓜子和零食，香蕉、苹果等含一定热能的水果也不能吃。

　　4.晚餐后要立刻刷牙，这样不仅对牙齿有很好的保护作用，而且可以防止餐后再吃零食。

　　晚餐怎么吃:

　　1.晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。

　　但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪摄入太多，会使血脂升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。

　　2.晚餐要早吃。晚餐早吃是一种保健良策。晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。

　　在晚餐食物里，含有大量的钙质，在新陈代谢进程中，有一部分钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外。

　　人的排钙高峰常在餐后4～5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人已入睡，尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。

　　3.晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%为宜。

　　晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病

　　晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日久，身体就会逐渐肥胖