五明学习 素食 素食资讯 健康蔬菜 水果大全 坚果大全 五谷杂粮 茶类大全 素食人生 疾病食疗 药膳大全 养生知识护持
 
 

泡茶还是第一泡茶更有益健康

发布人:admin   下载DOC格式文档    微信分享     

 
 
     

  很多人喝茶都有洗茶的习惯,认为第二泡茶最好喝。但南林大专家的一项研究却显示,多次冲泡造成茶叶里氟等微量元素大量流失,从健康角度看还是喝第一泡茶好。

  茶叶中微量元素越泡越少

  南林大的李川博士从市场上买回了红茶、苦丁茶、茉莉花茶、毛尖这4种茶叶回来做实验,研究了它们在不同冲泡次数和时间条件下氟等微量元素的流失情况。

  很多人都有洗茶的习惯。一般认为这样做是要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。但李川博士的实验显示,茶叶中大部分氟离子在第一次冲泡时就被浸出了,二泡茶汤含氟量明显下降,而到了三泡茶汤中含氟量就和白开水相近了。

  李川博士分别将4份茶叶加入沸水冲泡,假设浸泡一个小时氟全部跑到茶汤里,通过仪器检测,4种茶叶的氟元素在第一次冲泡中大部分浸出到茶汤中了,比例分别为红茶76%,苦丁茶79%,茉莉花茶67%,而毛尖茶中的氟元素已100%跑到茶汤里去了。二泡茶汤中,红茶汤中还有19%的氟含量,苦丁茶和茉莉花茶分别为18%、24%,含量已经大量锐减了。第三泡茶汤中浸出的含氟量均不足1%(红茶0.05%,苦丁茶0.02%,茉莉花茶0.09%),和白开水差不多了。

  健康有益的,营养价值较高的微量元素mg、zn、ca、fe、mn等,也都随浸泡次数增加而锐减。所以也不建议高氟地区将茶叶冲泡多次再饮用。

  喝茶补氟最好冲泡15分钟

  除了冲泡次数,对于泡茶时间的长短李博士的研究也给出了参考答案。茶泡时间越长,茶汤里含氟量越高。在浸泡15分钟的茶汤中测得的含氟量占全部可浸泡出的水溶性氟绝大部分。(红茶95%,苦丁茶94%,茉莉花茶97%,毛尖87%)。15分钟后即茶叶中氟浸出速度就放慢,同时茶水温度会迅速下降,因此如果利用饮茶来增加氟摄入,建议浸泡15分钟即可。

  但是各茶叶的情况也不相同,如果你喝的是苦丁茶就不要等那么久,因为在浸泡1分钟里它大部分氟就跑出来了,占总量的88%,而红茶为57%,茉莉花茶58%,毛尖60%。

 
 
 
前五篇文章

女性饮参茶补雌激素

女性秋天喝什么茶好

女性喝什么茶最养颜

浓茶漱口驱走口腔溃烂

男人烟酒不离身宜喝点保健茶

 

后五篇文章

泡过的茶叶可循环利用

平民的茶叶美容偏方

巧喝茶促进新陈代谢

科学饮茶与养生保健

老年肥胖该用哪种茶?


即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
五明学佛网,文章总访问量:
华人学佛第一选择 (2020-2030)