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西湖龙井茶


发布人:站主【主站留言】    日期:2015/5/23 4:37:16    下载DOC文档    微信分享  正法护持     

 
 
     
西湖龙井茶
  西湖龙井茶是中国十大名茶之一,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。西湖龙井属炒青绿茶,始产于宋代,在唐代陆羽《茶经》中就有记载。明代列为上品,清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶。
 
  西湖龙井茶因原料等级不同,加工技术也不尽相同,产品各有特色。特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩的条芽,在八十度的温度下加工,要求保持茶叶的颜色、香味和美观。
 
  炒茶每锅一次只能炒二两,一个熟练的炒茶能手,一天只能炒二斤多干茶。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。
 
  此外,西湖龙井茶还分为一级产区和二级产区,一级产区包括传统的狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞五大核心产区,二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。
 
  西湖龙井中还有两个有名的品类“狮峰龙井”和“梅坞龙井。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带,香气高锐而持久,滋味鲜醇,色泽略黄,素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带,外形挺秀、扁平光滑,色泽翠绿。
 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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