原料：豆腐２块，水发木耳５０克，香菜１５克，芝麻油、盐、酱油、味精、辣椒油各适量。
　　
　　制法：⒈将豆腐投入沸水中煮透，捞出放凉，切片。香菜洗净切细。　　⒉将木耳摘去根、杂质，洗净，沥干水。　　⒊将豆腐片、木耳、香菜装入大盘中，加入香油、酱油、盐、味精、辣椒油，拌匀即成。
　　
　　效用：补益脾胃，凉血润燥。适用于脾胃虚弱、食欲不振，或便血、痔疮出血，或肺燥咳喘者。
　　
　　说明：如便血、痔疮出血者食用，或肺燥咳喘者食用，则忌放辣椒油。