卫生署日前公布了去年国人的十大死因统计，恶性肿瘤（癌症）又第二十度蝉联冠军，而且是每四名死亡人口中，就有一人「因癌而死」，显示这二十年来癌症和国人真的是如影随形。

　　十大癌症死因中，又以肺癌居首，其次是肝癌、结肠直肠癌、女性乳癌、胃癌、子宫颈癌、口腔癌、摄护腺癌、淋巴癌与食道癌。除了众人闻之色变的肺癌、肝癌外，值得注意的是结肠直肠癌、胃癌、食道癌的排名居高不下，而且往前冲。

　　个中原因在饮食内容之外，应该也和国人饮食习惯有密不可分的关系。这些习惯最显而易见的如暴饮暴食、重宵夜、三餐不定时、忽冷忽热、仓促进食、早餐不吃，或者一大早就喝冰咖啡、冰饮料等，如果仔细探究，都称得上是标准的致癌凶手。

　　早餐不吃绝对会影响一天的精力来源，最直接的受害当然是胃部机能。可是都不及一早就喝冰饮料的伤害来得大，在整个胃部特别是胃壁在经历一个晚上的空窗期后，正需要有个温暖的安慰时，却给予冰冷冷的饮料，其所造成的胃黏膜、胃壁组织之僵化、硬化结果，纵使是不懂得基本医学常识的人，经此一说，应该也可瞭解到十之八九，因为任何一个人如果一大早就将他往冷冻库里一推（更不要说关个几分钟），整身毛细孔不马上打哆嗦，恐怕很难，严重的还可能因此受寒感冒。如再加上咖啡对神经系统、肠胃道的伤害，就更加不言可喻了。

　　众所皆知，喝了太烫的饮料会伤到食道，相对的喝了太冰的饮料也会对食道有害，这个道理非常浅显。

　　至于统计数字中，去年得胃癌的男性足足比女性多了一倍多，也不足为奇。因为综观各个应酬场合、夜市摊上，酒酣耳热、大吃大喝（吃宵夜）的，十之八九都是男性。

　　男人为此付出比女性多一倍以上的代价，也一点都怪不了别人！倒是得胃癌的女性中，有多少人是日常喜欢喝咖啡而且是早上喝冰咖啡的，就相当值得探讨了。

　　无论如何，早上请不要再喝冰咖啡，要喝咖啡，请喝热的！

　　早餐别再喝冰的饮料

　　体内环保最近流行生机饮食，很多人一早就喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但大家忽略了一个最重要的关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。

　　所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等，短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服，事实上会让你的身体日渐衰弱的，这是为什么呢？

　　吃早餐应该吃「热食」，才能保护「胃气」。中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指「胃」这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺.也许刚开始吃喝冰冷的食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现怎么吸收不到食物精华，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断，这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力因此早上第一个食物，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥或廙东粥等等，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。

　　在这里我不建议喝牛奶，因为牛奶容易生痰、产生过敏，较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地区的人饮用。