延用百年食谱的传统法式料理，向来是食客的最爱，但这一道道美食全都是荤食料理，让许多喜爱法式料理素食者望之兴叹，现在PETA正在寻找能创造出美味素食法式料理的优秀厨师。 法式料理中的极品之一「鹅肝酱」，是用强迫灌食的方式，使鹅肝的部分在短时间内变得肥腴硕大，过程对鹅来说是痛苦而不人道的，许多美食家选择放弃这道料理，但是他们并不想放弃品尝法国料理的机会，因此PETA希望全世界的厨师能一同参与这项挑战，创作出媲美荤食的素食鹅肝酱。 经由PETA选出的评审团将用0~10分来给予评分（分数越高表现越好），评判的标准是素鹅肝酱的在外观、口感及运用上是否和真的鹅肝酱相似，优胜者的料理将被放入高级法式餐厅的菜单中。 参赛者可使用任何技巧，只要食材全都是100%素食即可(Vegan)，并为自己的创意想一个响亮的名字。第一名将公开获颁美金一万元奖金，第二名及第三名可获得市价美金一千元的厨房用品，报名截止日期为2009年11月1日，得奖名单将于2010年3月1日公布。 详细活动办法： FauxFoieGrasChallenge 【2009/3/26文：suiis素易编辑部】 善待动物组织(PETA) PETA---People for the Ethical Treatment of Animals 善待动物组织亚太分部（PETA Asia-Pacific）是善待动物组织（PETA）的分支机构，拥有超过1,800,000名成员及支持者，是全球最大的动物权利组织。 PETA以及所有分支机构致力于建立和保护所有动物的权利。我们奉行简单的原则：动物不是供我们食用、穿戴、实验，以及娱乐的。PETA的工作主要集中在给最多动物造成长期最大痛苦的4大领域：工厂化农场、实验室、皮草贸易和动物娱乐产业。我们同时还从事其它各种项目，包括残杀海狸、鸟类和一些“害虫”，以及虐待家犬。 PETA的工作主要通过公众教育、虐待动物的调查研究、动物救助、立法、特别活动，以及名人效应的方式进行。 善待动物组织亚太分部是PETA最新建立的分支机构，于2005年成立于香港，是PETA在这一区域的活动基地 善待动物组织(PETA) http://www.peta.org/ PETA Asia-Pacific官网 http://www.petaasiapacific.com/